YEMEK VE GEZİ REHBERİNİZ

DİMÇAYI

2008-09-27T21:31:00.005+03:00

Dimçayında çektiğim fotoğrafları yorumsuz olarak gösteriyorum. Eğer tatiliniz Alanyada yaparsanız Dimçayı Anadolu Köyüne mutlaka uğrayın.

ALANYA

2008-08-31T18:22:00.004+03:00

Bu yıl tatilimi Alanya-Mahmutlarda geçirdim. Tatil sırasında çektiğim fotoğrafları sizlerlede paylaşmak istedim. Tatile çıkacaksanız fotoğraflardan fikir edinebilirsiniz.

Mahmutlar Plajı

Mahmutlar Sahili

Alanya etrafında yaptığımız tekne turuna ait fotoğrafları aşağıda yorumsuz olarak gösteriyorum. Sadece şunu söylemek istiyorum öyle güzel koylarımız var ki birazda temizliğine dikkat edersek gelecek nesillerde bu güzellikleri görme şansına erişirler.

Alanya Kalesi

Klopatra Plajı

Alanya Kalesi

Alanya Sahili

Alanya Kalesi

TUZLU SİMİT

2008-05-24T20:47:00.001+03:00

Tuzlu Simit tarifi için lütfen TIKLAYINIZ.

Çilekli Puding Pastası

2007-12-30T12:36:00.000+03:00

Çilekli Puding Pastası tarifi için LÜTFEN TIKAYINIZ.

Muzlu Pratik Pasta

2007-12-29T11:08:00.000+03:00

Muzlu Pratik Pasta tarifi için LÜTFEN TIKLAYINIZ.

Nohutlu Salata

2007-12-27T00:49:00.000+03:00

Nohutlu Salata tarifi için LÜTFEN TIKLAYINIZ.

İZMİR KÖFTESİ

2007-11-18T12:34:00.000+03:00

İzmir köftesi tarifi için lütfen TIKLAYINIZ.

TERBİYELİ KÖFTE

2007-11-03T12:22:00.000+03:00

Terbiyeli Köfte tarifi için lütfen TIKLAYINIZ.

PUGİNGLİ JÖLE

2007-10-30T11:29:00.000+03:00

Yapılması kolay ve hafif PUDİNGLİ JÖLE tarfi için lütfen TIKLAYINIZ.

BAHÇIVAN KEBABI

2007-10-24T22:39:00.000+03:00

Bahçıvan Kebabı tarifi için lütfen TIKLAYINIZ.

PEYNİRLİ BÖREK

2007-10-11T02:55:00.000+03:00

Farklı içlerlede hazırlaya bileceğiniz leziz Peynirli Börek tarifi için lütfen TIKLAYINIZ.

PATATES ÇORBASI

2007-10-09T20:47:00.000+03:00

Çocuklarınızın çok seveceği Patates Çorbası tarifi için lütfen TIKLAYINIZ.

TAVUK KÖFTESİ

2007-10-02T10:41:00.000+03:00

Değişik, lezzetli ve kolay olan Tavuk Köftesi tarifi için TIKLAYINIZ.

PEKSİMETLİ TATLI

2007-09-27T14:37:00.000+03:00

Peksimetli Tatlı tarifi için lütfen TIKLAYIN.

LOKMA TATLISI

2007-09-24T15:40:00.000+03:00

Lokma Tatlısı Tarifi için TIKLAYINIZ.

İNKUMU

2007-09-15T19:58:00.000+03:00

Fotoğraf : Gözde KARACA

Bu yaz Ankara'ya yakın olması nedeni ile İnkumu'na gittik. İnkumu Bartın'ın şirin bir beldesi. Ankara'ya 300 km. , Bartın'a 15 km. uzaklıkta.

Fotoğraf : Gözde KARACA

Bartın'dan İnkumu yoluna döndükten sonra eşsiz bi manzara eşliğinde yolculuk ediliyor. Deniz ve ormanla kaplı dağlar arasından geçen yol insana huzur veriyor.

Fotoğraf : Gözde KARACA

Yol boyunca uzanan böğürtlenler mutlaka tadılmalı.

Fotoğraf : Gözde KARACA

İnkumu'na vardığınızda dağların önüne uzanmış muhteşem kumsalı ve tertemiz denizine hayran olmamak mümkün değil.

Fotoğraf : Gözde KARACA

Sahil boyunca uzanan banklarda oturup günbatımını izlemek ayrı bir keyif veriyor insana.

Fotoğraf : Gözde KARACA

Çeşitli pansiyon seçenekleri var İnkumu'da. Ailesiyle deniz ve kumun keyfini çıkarmak isteyenler için bulunmaz bir alternatif İnkumu. Balık yemek isteyenler için mezgiti tavsiye ederim.

Fotoğraf : Gözde KARACA

Her yanı farklı güzellikte doğa harikası.

Fotoğraf : Gözde KARACA

Şehrin gürültüsü ve stresinden uzaklaşmak için mutlaka gidilmeli İnkumu'na.

Tüm Fotoğraflar İçin Fotoğraf Albümüne TIKLAYIN

HASANKEYF

2007-05-01T15:15:00.000+03:00

Hasankeyf Kalesi:Tarihi kayıtlara göre 4. yüzyıl ortalarında Bizanslılar tarafından kurulmuştur.Daha sonraki dönemlerde de korunma özelliğinden dolayı, Hasankeyf'in en önemli yerleşim birimini oluşturmuştur.Kalede yüzlerce iskan yerinin yanında Büyük Saray, Küçük Saray, Ulu Cami gibi tarihi eserler yer almaktadır.

Kale Kapısı:Kaleye çıkan doğudaki merdivenin yolun başında yer almaktadır. Üzerindeki kitabeden Eyyubilere ait olduğu anlaşılmaktadır. Yolun üst kısmında yer alan diğer kapı ise kısmen yıkılmıştır.

Köprü:Ortaçağın en büyük taş köprüsüdür. Kesin olmamakla beraber Artuklular tarafından 12. yüzyılda yapıldığı söylenmektedir.

Büyük Saray:Kalenin kuzeyinde yer alan ve göçükler altında kalan sarayın kitabesi olmadığından kesin olarak ne zaman ve kimin tarafından yapıldığı bilinmemektedir. Yapının özelliklerinden Artuklu eseri olduğu tahmin edilmektedir.

Küçük Saray: Kalenin kuzey-doğu ucunda bulunmaktadır. Saray, aşağıdan itibaren yontulmuş kaya kütlesi üzerinde inşa edilmiş. Eyyubilerin Hasankeyf’teki ilk eserlerinden biridir.

Kaledeki Ulu Cami:Eyyubiler döneminde 14. yüzyılın ilk yarısında antik bir yapının kalıntıları üzerinde yapılmış, ancak sonraki dönemlerde de tamir gördüğü, değişikliklere uğradığı, üzerindeki kitabelerden anlaşılmaktadır.

El-Rızk Camii:Eyyubi Sultan Süleyman tarafından 1409 yılında yapılmış. Ancak günümüze sadece minaresi ve portal kapının yer aldığı kuzey cephesi kısmen ulaşabilmiştir. Minarenin üzerindeki yazılar, bitkisel süslemeler, minarenin iki yollu olması ve portal kapıdaki yazılar hayranlık verecek derecede güzeldir.

Koç Camii:Eyyubilere ait olduğu tahmin edilmektedir. Etrafındaki yapı kalıntılarından bir külliyenin içinde yer aldığı anlaşılmaktadır.

Zeynel Bey Türbesi: Kısa bir süre Hasankeyf’te hakim olan Akkoyunlular’a ait tek eserdir. Akkoyunlu hükümdarı Uzun Hasan’ın oğlu Zeynel Bey’e ait olduğu üzerindeki kitabeden anlaşılmaktadır.

Şehir Harabeleri :

Yolgeçen Hanı :

Yolgeçen hanına uğrayıp balık yemeden sakın dönmeyin. Bizden tavsiye...

Bu muhteşem tarihi güzelliklerin sular altında kalacağını düşürsek çok vaktiniz kalmadı Hasankeyfi görmek için.

Hasankeyf' de anlatılan iki yollu minarenin hikayesi:

İKİ YOLLU MİNARE
Sultan Süleyman bin Turan Şah Eyyubi’nin hükümdarlığı döneminde yapılan Sultan Süleyman Camii minaresi, daha inşaat halinde iken usta ile kalfa arasında inşaat tekniği açısından bir anlaşmazlık çıkar. Minarenin henüz dikdörtgen kaidesi yapılmakta iken usta ile kalfa arasında başlayan bu tatlı çekişme, kalfanın usta tarafından kovulmasıyla son bulur. Bu olay kalfanın çok zoruna gider. Ancak buna karşılık vermek için Dicle Nehrine hakim kayalıklar üzerinde bulunan El Rızk Camiinin minaresini yapmayı üstlenir.Kalfanın buradaki amacı, ustasının yapmakta olduğu minareden daha güzel bir minare yapmaktır. Nitekim öylede olur.Usta ile kalfa minarelerini birlikte yapmaya başlarlar.
Her iki minare de yükseldikçe, ihtişamları da belirğinleşmeye başlar. Ancak kalfa, yapmakta olduğu minarede herkesten saklı tuttuğu bir ayrıntıyı özenle korumaktadır. Minareler, ilk bakışta dış görünüş itibariyle birbirine benzemektedir. Ancak halk, zarafet ve estetik açısından minareleri karşılaştırınca, kalfanın yapmakta olduğu minarede daha güzel ve göze hoş gelen desenler bulmaktadır. Zaman ilerledikçe, her iki minarenin inşaatı da hızlanmaktadır. Bir süre sonra minareler birlikte tamamlanır. Usta yaptığı minarenin açılışını, başta Melik olmak üzere kentin ileri gelenlerinin iştirakiyle gayet şatafatlı ve görkemli bir törenle açar. Kalfa ise yaptığı minarede sır gibi sakladığı bir inşaat tekniğini yalnız ustasının görmesini istemektedir.
Bu nedenle minarenin açılışını yapmadan önce, ustasına karşı duyduğu saygıyı ön planda tutarak ve mütevazi bir tavırla ustayı açılışa davet eder ve minarenin açılışını ona yaptırır. Minarenin açılışından sonra usta, minarenin merdivenlerini kontrol etmek ve rahat olup olmadığını anlamak için minarenin tepesine çıkar. Birde ne görsün, kalfada minarenin tepesinde kendisini beklemektedir. Bu durumu hayretle karşılayan usta, kalfaya “ buraya nasıl çıktığını” sorar. Kalfa da her zaman olduğu gibi tevazuyu elden bırakmadan ustasına “ şu yan tarafta bulunan ikinci yoldan çıktım” der. Bunun üzerine usta, şöyle bir yan tarafına bakar ki birde ne görsün minarede çift yol yapılmış. Üstelik bu yollardan çıkan ve inen birbirlerini görmeyecek şekilde bir inşaat tekniği kullanılmış. Oysaki kendisinin yaptığı minarede böyle bir teknik kullanılmamış ve yalnızca minaresinde bir yol vardır. Bu durum karşısında ne yapacağını şaşıran usta, kalfasının bu şahane eserini takdir edeceği yerde gururuna yenik düşerek geçirdiği bunalım sonucu minarenin tepesinden aşağıya atlamış ve intihar etmiştir. Bu nedenle, Hasankeyf’te bulunan minareler, işte böyle tatlı ancak sonu dramatik olan bir rekabet anlayışı içinde yapıldığı için üstün bir inşaat tekniğine ve üstün bir sanat değerine sahiptir.

MOZAİK PASTA

2007-04-28T15:12:00.000+03:00

MALZEMESİ

300 Gr Bisküvi
1 yumurta
1 Su bardağı şeker
1 Su bardağı süt
1 Çorba kaşığı kakao
Bir küçük paket margarin
Biraz fındık ve yeşil fıstık

YAPILIŞI

1. Margarini kaynayan su buharında eritiniz ve içine şeker ilave ediniz,

2. Şeker eriyince süt kakao ve yumurtayı yediriniz,

3. Bisküvileri ufak ufak parçalayınız, hepsini karıştırınız,

4. Yağ kağıdına boşaltınız ve kağıda sararak arzu ettiğiniz şekli veriniz,

5. Buzlukta beklettikten sonra yağ kağıdından çıkartarak servis tabağına koyunuz,
Dilimlere keserek servis yapınız.

AYAŞ (Elaioussa / Sebaste)

2007-04-25T14:51:00.000+03:00

Klikia’daki Elaioussa, Silifke-Mersin ana yolu üzerinde, bugünkü Ayaş’ın oldugu yerde, Geç Hellenistik Dönemde (İ.Ö. II.-I.) kurulmuştur. En parlak devrini Roma imparatorluk ve Erken Hıristiyanlık dönemlerinde yaşayan kentin gelişip zenginleşmesi, gerek doğal bir liman olan stratejik konumundan, gerekse tarım alanında ve Eliaussa adından anlaşılacağı gibi özellikle zeytin yetiştirmekteki üstünlüğünden ileri gelmiştir.Kent, Romalıların egemenliği sırasında Sebaste adını almıştır. Sebaste sözcüğü, hellen dilindeki Agusta’nın tam karşılığı olup, “görkemli, mutlu, bahtlı, çok saygın” anlamındadır. Elaioussa’nın kuruluş yeri, İlkçağda, kıyıya çok yakın bir ada durumunda idi. İ.S.74 ylında Vespasianus’un, son Kommagene Kralı IV.Antiokhos’un kızı İotape ile kocası Alexandros’a bağışladığı, bir adadan oluşak küçük bir krallık ülkesi de olabileceği sanılmaktadır. Sebaste ise, Elaioussa’nın hemen bitişiğinde kurulmuştur. Kurucusu ise Arkhelaos idi. O sıralarda Elaioussa, yönetim örgütü açısından kent sayılmıyordu ve Elaioussa Adası, sebaste kentine bağlı bir arazi içerisindeydi. Daha sonraları iki kent birleşerek Elaioussa sebaste olarak anılmıştır. İ.S. 72’de Vespasian’ın Kilikia eyaletini kurmasıyla daha büyük ekonomik ve kentsel gelişme kaydedilmiş ve özellikle İ.S. II. ve III. yüzyıllarda içbölgedeki mahalleler yeniden düzenlenerek tiyatro, agora ve büyük hamamlar yapılmıştır. İ.S. III. yüzyılın ikinci yarısından sonra Eliaussa Sebaste gittikçe gerilemeye ve önemini kaybetmeye başlamışsa da, İ.S. 260 yılında Pers Kralı Shapur’un ve iki yüzyıl sonra İsauralıların saldırılarından sonraki Geç İmparatorluk ve Erken Bizans Dönemlerinde (İ.S. V.-VII. yüzyıl) kentin hala varlığını sürdürdüğünü ve burada bir çok hırıstiyanlık yapılarının bulunduğu, hem antik kaynaklardan hem de arkeolojik verilerden anlaşılmaktadır. Bu Bizans kentinin İ.S. VII. yüzyılda kesin olarak ortadan kalkması doğal nedenlerle, belki bir deprem, ve özellikle limanın kumla örtülmesi sonucunda olmuştur. Aynı dönemde, yakınlarındaki Korykos kenti gelişmeye başlamış ve Geç Ortaçağ sonlarına kadar gittikçe daha büyük önem kazanmıştır.

Elaioussa' yı gezdikten sonra Ayaş plajına giderek serinleyebilirsiniz.

Denizden sonra Aydın Restaurant'ta Raziye Hanımın yaptığı Tantunilerden yemeden oradan ayrılmayın.

Kanlıdivane

Bölgedeki ilginç ören yerlerinden biri olan Kanlıdivane’ye ulaşmak için Ayaş’ı Mersin yönünde 3,5 km geçtikten sonra sola dönüp kuzeye 4 km daha gitmek gerekiyor.
Antik adı Kanytelis ya da Neapolis olan kentin nekropolündeki mezar anıtları, özellikle alacakaranlıkta esrarengiz bir görünüm alıyor.
Antik kent büyük olasılıkla, Helenistik dönemde ve Olba’ya bağlı olarak kurulmuş. Ama kentte görülebilecek kalıntılar Roma ve Bizans dönemine aittir.
Ören yeri derin bir çukur(obruk) çevresine kurulmuş. Efsaneye göre suçlular bu çukura atılır ve vahşi hayvanlara yem yapılırlarmış. Belki de Kanlıdivane adı buradan geliyor. Güney yamacında 5 kişilik bir ailenin, kuzey yamacında ise elinde kılıç tutan bir askerin kabartmalarının bulunduğu çukura patika ve merdivenlerle inilebiliyor. Çukurun kuzey kenarında kentin şu anda ayakta kalan en büyük yapısı olan bazilikanın duvarları yükseliyor. Kentte en az 4 tane daha bazilika var. Bir bölümü büyük ölçüde tahrip olmuş.
Obruğun 200 metre kuzeydoğusunda bulunan Aba Mezar Anıtı, kentin Olba ile ilişkisini gösteren bir kanıttır ve Uzuncaburç yolu üzerindeki 6 anıt mezarla aynı türdendir. Bir başka mezar anıtı ise obruğun güneydoğusundadır ve üç sütunludur. Oldukça geniş bir alana dağılmış kent kalıntıları arasında, nekropoldeki kaya mezarları, helenistik kule(obruğun güneyinde), hamam ve sarnıçlar bulunuyor. (Sarnıçlara dikkat, düşebilirsiniz...)

Limos

Erdemli’ye doğru ilerlerken yol üzerindeki yerleşimlerden biri de Limonlu’dur. Antik adı Limos olan Limonlu şimdilerde tatil siteleriyle yazlıkçıların kenti görünümünde. Anayoldan 500 metre içeride ise Limos kalesi kalıntıları gözünüze çarpacak.

Viranşehir (Pompeipolis)

Mezitli’den 2 km içerideki Viranşehir’de Pompeipolis antik kent kalıntıları görülebilir. Pompeipolis çok önemli bir Roma kentiydi. 6. Yüzyıldaki büyük depremde hemen bütünüyle yıkılmış. Bu nedenle olsa gerek Viranşehir diye anılıyor.
Deniz kenarına inen 450 metre uzunluktaki ve 10 metre genişlikteki antik caddenin 200 sütunundan bugüne 40’ı ulaşabilmiş. Sütunları üzerinde insan ve hayvan figürleri bulunan caddenin 2. ya da 3. yüzyılda yapıldığı sanılıyor. Mezitli aynı zamanda Mersin’in sayfiye yeri niteliğinde. Çok katlı tatil siteleri tüm kıyı boyunu kaplamış, yüksek bir duvar oluşturmuş. Pompeipolis kalıntıları da bu siteler arasında neredeyse kaybolup gitmiş.

KIZKALESİ (KORYKOS)

2007-04-25T10:44:00.000+03:00

KIZKALESİ (KORYKOS)

2007-04-25T09:51:00.000+03:00

Mersin-Erdemli-Sİlifke karayolunun 60. km’sinde Kızkalesi beldesindedir. Roma ve Bizans dönemlerinde yoğun olmak üzere, Islami devirlerde de iskan görmüştür. Nekropol alanından çıkarılan eserlerden burada ilk yerleşimin MÖ 4. yüzyıla ait olduğu anlaşılmıştır. MÖ l. yüzyılda kendi adına sikke darbettirmiştir. Herodot bu kenti Gorges adında Kıbrıslı bir prensin kurduğunu yazar. Korykos, Kilikya bölgesinin bir liman kenti olduğundan çok el değiştirmiştir. MÖ 4. yüzyılın sonunda Seleukhos Nikator Silifke kentini kurduğunda, Korykos’u yönetimi altına almıştır. Kent, MS 72 yılında Roma egemenliğine girmiş ve 450 yıl Roma yönetimine bağlı kalmış, bu dönemde tarım alanında büyük bir gelişme göstererek zeytinyağı ihraç merkezi olmuştur. Bizanslılar zamanında Arap istilalarına karşı etrafı kuvvetli surlarla çevrilmiştir. 13. yüzyılda Kilikya Ermeni Krallıkları döneminde önemli bir ticaret limanı olmuş, Ceneviz ve Venedik gemilerinin uğrak limanı durumuna gelmiştir. Korykos 1448 yılında Karamanoğlu ibrahim Bey tarafından ele geçirilerek, yeniden imar edilmiştir. Örenyerinde iç ve dış kale kiliseler, sarnıçlar, su kemerleri, kaya mezarları, lahitler ve taş döşemeli Roma yolları kısmen ayaktadır. Adını, adadaki kaleden almaktadır. Kare planlı kale, içiçe iki sıra surdan oluşmaktadır. Etrafı hendekle çevrilmiştir. Kaleye giriş bugün mevcut olmayan hareketli bir köprüyle sağlanmakta idi. Bugünkü, haliyle kale, tipik Orta Çağ mimari özelliklerini yansıtmaktadır. Korykos kıyı kalesinin 200 m açığındaki küçük adacık üzerindeki kaleye Kızkalesi denilmektedir. Büyük bölümü ayakta olan Kızkalesi’nin kuzey ve güney uçları sekiz kuleyle korunmuştur. Kalenin dış çevre uzunluğu 192 m dir. Kızkalesi ile kıyıdaki kale denizden bir yolla bağlanmış, denizden gelecek saldırılara karşı önlem alınmıştır. Karamanoğlu ibrahim Bey tarafından 1448 yılında onarılan Kızkalesi bugün Mersin turizminin sembolü haline gelmiştir. Turistlerin yoğun ilgisini çeken kaleye, kıyıdan balıkçı motorları ile geçilmektedir.
Kızkalesi, adını bu kaleden almış. İnce kumlu plajı ve yakınındaki Korykos antik kentinin de yarattığı ilgiyle çok gelişen Kızkalesi’nde çok sayıda nitelikli otel, restoran hizmet veriyor.
Aslında Kızkalesi’nde bir değil iki kale bulunuyor. Karadan 200 m. açıktaki kalenin (Kızkalesi) yanısıra, denize uzanan bir burun üzerinde bir diğeri (Korykos Kalesi) konumlanmış. Her iki kale de 12. yüzyıl başında Rubeniyan sülalesinden gelen Ermeni kralları tarafından Korykos kentini korumak için yaptırılmış. Korykos Kalesi ve Kızkalesi geceleri ışıklandırılıyor ve çok güzel bir görüntü oluşturuyor. Her iki kale de çok iyi durumda.
Korykos kent kalıntıları, Korykos Kalesinin kuzeydoğusuna doğru geniş bir alana yayılıyor. Kalenin hemen yanından geçen karayolu, kalıntıları ikiye bölüyor. Görenleri hayran bırakacak bir güzellikte. Hem ekonomik hemde tarihi güzellikler içerisinde tatil yapmak isteyenler için bulunmaz fırsat. Denizi ve kumsalı harika. Denize yakın pansiyonları seçerseniz daha iyi olur. Ama pansiyon seçerken önce küçük bir araştırma yapmanız faydalı olacaktır. Çünkü konfor ve fiyat bakımından farklılıklar gösteriyorlar.
Farklı otel seçenekleride var tabi. Ancak pansiyonda konaklamanız daha ekonomik olacaktır. Yemeğinizi de çeşitli menü seçenekleri sunan lokantalardan yiyebilirsiniz. Bu tatilinize ek bir külfet getirmeyecektir. Mutlaka gidin ve görün. Eğer arabanızla giderseniz etrafında görülmeye değer güzellikler var. Daha sonraki yazılarımda onlardan da bahsedeceğim. İYİ TATİLLER

Kızkalesinin tüm foğraflarına "fotoğraflar" etiketinden ulaşabilirsiniz.

TATLI CADI BAYRAMDA

2007-04-23T12:55:00.000+03:00

Ailemizin prensesi Damla umarım okul hayatın hep iyi geçer. Seni çok özledim bebeğim.

23 NİSAN ULUSAL EGEMENLİK VE ÇOCUK BAYRAMI

2007-04-23T12:43:00.000+03:00

Ulusal Egemenlik ve Çocuk Bayramı tüm yurtta kutlanıyor.

Bizim minik Damlamız da bu sene ilk bayramına katıldı.

BEZE

2007-04-23T01:55:00.000+03:00

MALZEMESİ

1 Çay bardağı yumurta akı,
2 Çay bardağı pudra şekeri,
½ Paket vanilya,

YAPILIŞI

1. Hafif ateşte ve çukur bir tencerede,yumurta akını katılaşıncaya kadar çırpınız,

2. İçine pudra şekerini ve vanilyayı ilave ederek ateşten alınız,

3. Tekrar ve soğuyuncaya kadar çırpınız,

4. Yağ kağıdı serilmiş fırın tepsisine,kaşıkla koyunuz,

5. Hafif ısılı bir fırında,yarım saat süreyle pişiriniz.

KEDİ DİLİ BİSKÜVİSİ

2007-04-23T01:54:00.000+03:00

MALZEMESİ

1Su bardağı pudra şekeri,
½ Su bardağı un,
5 Adet yumurta,
½ Paket vanilya.

YAPILIŞI

1. Yumurtaların sarılarını beyazlarından ayırınız,
2. Sarılarla pudra şekerini,bir tahta kaşıkla 15 dakika karıştırınız,
3. Yumurta beyazlarını karıştırıcıyla veya telle vurarak katı kar haline getiriniz,
4. Yumurtaların beyazını, sarısını ve elenmiş unu birbirine katınız,
5. Tahta kaşıkla yavaşça karıştırarak hamur yapınız ve hamurun ucuna geniş huni takılmış bez torbaya boşaltınız,
6. Hamuru yağ kağıdı serilmiş fırın tepsisine 8-10cm genişliğinde sıkınız,üzerine pudra şekeri serpiniz,
7. Orta ısıda bir fırında,20 dakika pişiriniz.

NOT: Bisküvileri kağıttan kolay çıkarmak için, nemli bezin üzerinde 3-5 dakika bekletiniz.

HİNDİSTANCEVİZLİ KOKO

2007-04-23T01:52:00.000+03:00

MALZEMESİ

1 Su bardağı hindistancevizi,
1 Su bardağı pudra şekeri
5 Yumurta akı
1 Kaşık margarin.

YAPILIŞI

1. Hindistancevizini,pudra şekerini ve eritilmemiş margarini karıştırarak eziniz,

2. Yumurta aklarını, teker teker karıştırarak ilave ediniz ve hafif ateş üzerine karıştırarak ısıtınız,

3. Parmak dayanamaz hale gelince ateş üzerinden alınız,

4. Sıkma torbasına koyarak,yoksa birer lira iriliğinde ve üçer cm aralıklarla, yağlanmış ve unlanmış fırın tepsisine diziniz,
Hafif ısılı fırında yarım saat pişiriniz

KAKAOLU BİSKÜVİ

2007-04-23T01:38:00.000+03:00

Malzemesi
2,5 Su bardağı un,
1,5 Su bardağı pudra şekeri,
Bir küçük paket margarin,
1Yumurta,
1Çorba kaşığı kakao,
1Çay kaşığı karbonat,
Vanilya.

YAPILIŞI

1. Yağı,pudra şekerini,vanilyayı,kakaoyu ve yumurtayı bir kap içinde eziniz,

2. Karbonatla unu eleyerek ilave ediniz ve hamur yapınız,

3. Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırarak el ile hamur tahtası üzerinde uzun yuvarlayınız,

4. Hamura simit şekli veriniz ve yağlanmış tepsiye iki cm aralıklarla diziniz,
Orta hararette fırında pişiriniz ve pudra şekerine bulayarak servis tabağına koyunuz

CEVİZLİ AY

2007-04-23T01:07:00.000+03:00

MALZEMESİ

3 Bardak un,
1 küçük paket margarin,
2 su bardağı pudra şekeri,
1 Adet yumurta,
1 Çorba kaşığı süt,
1 Çay kaşığı bira mayası,

İÇİ İÇİN MALZEME

1 Su bardağı dövülmüş ceviz içi,
1 Su bardağı pudra şekeri,
1 Su bardağı çekirdeksiz üzüm,
2 Kaşık süt,biraz tarçın.

YAPILIŞI

1. Elenmiş unun ortasını açınız,

2. Bir kaşık sütle ezilerek kabartılmış bira mayasını pudra şekerini,yağı ve yumurtayı ilave ederek karıştırınız,

3. Etrafından un alarak hamur yapınız,

4. hamuru ılık bir yerde 15-20 dakika bekletiniz,

5. Hamuru,yumurta iriliğinde parçalara ayırınız ve elle yuvarlayınız,

6. Her parçayı yarım santim kalınlığında açarak 4’e bölünüz ve geniş kenarlarına iç koyup kıvırarak ay şekli veriniz,

7. Yağlı tepsiye dizerek üzerlerine yumurta sarısı sürünüz ve orta ısıda bir fırında yarım saat pişiriniz.

İÇİN YAPILIŞI

Cevizi çekiniz veya iyice dövünüz,pudra şekerini,temizlenmiş üzümü,tarçını ve sütü ilave ederek iyice karıştırıp hamur yapınız.

ELMALI RULO

2007-04-23T01:05:00.000+03:00

MALZEMESİ

1Küçük paket margarin (125 gr),
½ Çay bardağı zeytinyağı,
1,5 Çay bardağı yoğurt,
1 Çay bardağı pudra şekeri,
1 Çay kaşığı karbonat,
Aldığı kadar un,

YAPILIŞI
1. Margarini eritmeden zeytinyağı,yoğurt,bir kaşık pudra şekeri ve karbonatı karıştırarak tahta bir kaşıkla eziniz,
2. Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yapınız,
3. hamuru 4-5 parçaya ayırıp bezeleri ½ saat dolapta dinlendiriniz,
4. Merdane ile bezeleri ½ cm açınız Daireyi önce ikiye,sonra dörde ve sonra sekize bölünüz,
5. Geniş kenarına elmalı iç koyarak 2-3kere iki ucu açık kalacak şekilde rulo yapınız,
6. Yağlanmış tepsiye aralıklı diziniz,
7. Orta ısıdaki fırında pembe renk alana kadar pişiriniz,
8. Pudra şekeri serperek servis tabağına diziniz.

NOT:Bu rulonun içine elmalı kurabiye için hazırlanan iç konduğu gibi,sadece marmelatta konabilir.

ELMALI KURABİYE

2007-04-23T01:03:00.000+03:00

MALZEMESİ

3 Su bardağı un
3 Çorba kaşığı yoğurt,
1 Paket margarin (Yumuşak 250 gr.)
1 Çay fincanı pudra şekeri
1 Çay kaşığı kabartma tozu

İÇİ İÇİN :
1 Çay fincanı toz şeker,
1 Çay fincanı dövülmüş ceviz ve ½ paket tarçın
4 Adet ekşi elma

YAPILIŞI

1. Karbonatla elenmiş unun ortasını açınız,

2. Erimemiş yağı yoğurdu ve pudra şekerinin yarısını unun ortasına koyarak kaşıkla iyice eziniz,

3. Etrafına un katarak hamur yapınız,

4. Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elde top gibi yuvarlayınız,

5. Yuvarlanan hamurun ortasını çukurlaştırınız ve hazırladığınız harçtan biraz içine koyup tekrar etrafındaki hamuru el ile üste toplayarak kapatınız,
6. Hazırladığınız hamurların kapatılan yüzleri üste gelecek şekilde yağlanmış tepsiye aralıklı diziniz,

7. Orta ısıdaki fırında pembe renk alana kadar pişiriniz,

8. Kurabiyeleri artan pudra şekerine bulayarak servis tabağına diziniz.

İÇ HAZIRLIĞI

Kabukları soyulmuş ekşi elmaları küçük bir tencereye rendeleyiniz.Bir çay fincanı toz şekerle su ilave etmeden (kendi suyu ile)marmelat yapınız.içine dövülmüş ceviz ve tarçın katarak karıştırınız...

ELMALI BOHÇA

2007-04-23T01:00:00.000+03:00

MALZEMESİ
Yarım kg ekşi elma,
3 Su bardağı un,
1,5 Su bardağı pudra şekeri,
1,5 Su bardağı su,
1 Büyük paket margarin 250 gram,
1Çay kaşığı tuz,1 Çay kaşığı sirke.
YAPILIŞI
1. Elenmiş unun ortasını açınız
2. Ortasına su,tuz,sirke ve yağın ¼,ünü koyarak bir hamur yapınız,
3. Hamuru 10 dk bekletiniz,sonra merdaneyle 1cm açınız,
4. Kalan yağı ortasına koyunuz ve bohça gibi kapatınız,
5. 10 dk bekleterek hamuru tekrar 1cm kalınlığında açınız,
6. Hamur açıp kapama işini 4 defa tekrar ediniz,
7. Hamuru son defa 1/2cm kalınlığında açarak 8 veya 10cm karelere kesiniz,
8. Her karenin ortasına kabuğu soyulmuş rende elma ile pudra şekeri karışımı koyunuz,
9. Kare hamurları bohça gibi kapatınız,
10.Üzerlerine yumurta sürerek yağlanmış tepsiye diziniz,
11.Orta ısıdaki fırında pişiriniz.
12.Üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapınız.

ELMALI POĞAÇA

2007-04-23T00:58:00.000+03:00

MALZEMESİ

3,5 Su bardağı un
Bir çay bardağı yoğurt,
Bir çay bardağı zeytinyağı,
Bir küçük paket eritilmiş margarin,
Bir çay kaşığı karbonat,

İÇİ İÇİN..
4 Adet ekşi elma rendesi,4Çorba kaşığı toz şeker,4 kaşık dövülmüş ceviz ve bir tatlı kaşığı tarçın karışımı,

YAPILIŞI
1. karbonatla elenmiş unun ortasını açınız,

2. Yağları ve yoğurdu ilave ederek hamur yapınız,

3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elle veya merdane ile yarım cm kalınlığında yuvarlaklar açınız,

4. Aralarında,yukarda tarifi verilen elmalı içi koyarak kapatınız,

5. Yağlı fırın tepsisine diziniz, orta hararetli fırında pişiriniz.

BADEMLİ BİSKÜVİ

2007-04-23T00:30:00.000+03:00

MALZEMESİ

3 Su bardağı un,
1 Küçük paket margarin,
2 Adet yumurta,
1 Su bardağı pudra şekeri,
2 Çorba kaşığı süt,
100 Gram badem,
Yarım paket vanilya,

YAPILIŞI

1.Unu tepsiye koyup ortasını açınız ve eritilmemiş margarini,pudra şekerini,sütü ve bir yumurtayı ilave ederek karıştırınız,

2.Etrafından un alarak hamur haline getiriniz,

3.Hamuru cevizden biraz daha küçük parçalar halinde keserek ve elle yuvarlayarak,hafif bastırınız ve yağlanmış fırın tepsisine 2cm.lik aralıklarla diziniz,

4.Üzerlerine yumurta sürünüz,

5.Su içinde bırakılmak suretiyle kabukları soyulmuş bademleri,ince ve uzun biçimde kıyınız ve her bisküvi hamurunun üzerine,7-8 er tane batırınız,
6.Orta ısı derecesinde fırında pişiriniz

PORTAKALLI KEK

2007-04-22T17:13:00.000+03:00

MALZEMESİ

4 Yumurta,
4 Kahve fincanı un,
4 Kahve fincanı şeker,
2,5 Kahve fincanı portakal suyu,
1 Portakal kabuğu rendesi,
1 Çay kaşığı karbonat.

YAPILIŞI

1. Yumurta ile şekeri iyice dövünüz,

2. Portakal suyu ve portakal kabuğu rendesini ve sonrada unu ilave ediniz,

3. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökünüz,
Kızdırılmış fırında 40 dakika pişiriniz.

LİMONLU KEK

2007-04-22T17:12:00.000+03:00

MALZEMESİ

4 Yumurta,
1,5 Su bardağı un,
1,5 Su bardağı nişasta,
1,5 Su bardağı toz şeker,
200 gr. margarin,
1 Limon suyu,
1 Çay kaşığı karbonat.

YAPILIŞI

1. Yumurtayı şeker eriyinceye kadar çırpınız,

2. Margarini kalıpta eriterek soğuk olarak ilave ediniz,

3. Malzemelerin hepsini karıştırınız,

4. Yağlanmış ve unlanmış kalıba boşaltınız,

5. Kızdırılmış fırında 40 dakika pişiriniz.

CEVİZLİ KEK

2007-04-22T17:11:00.000+03:00

MALZEMESİ

4 Yumurta,
1 Su bardağı pudra şekeri,
1 Su bardağı un,
1 Su bardağı dövülmüş ceviz,
½ Paket margarin,
1 Çay kaşığı karbonat.

YAPILIŞI

1. Şekerle yumurtayı iyice çırpınız,

2. Kalıpta eritilmiş yağı, kalıbı yağladıktan sonra soğuk olarak şekerli yumurtanın içine boşaltınız

3. Karbonatı, unu ve cevizi ilave ediniz,

4. Kızdırılmış fırında 40-45 dakika pişiriniz,

BADEMLİ KEK

2007-04-22T17:10:00.000+03:00

MALZEMESİ

3 Su bardağı un,
½ Paket margarin,
1,5 Su bardağı pudra şekeri,
1 Su bardağı badem,
2 Yumurta,
1 Limon kabuğu rendesi,
1 Çay kaşığı karbonat,
1 Tutam tuz, 1 yumurta sarısı.

YAPILIŞI

1. Unun ortasını açınız ve içine sana, yumurta, şeker, limon kabuğu rendesi ve tuz ilave ediniz, yoğurarak yumuşak bir hamur yapınız

2. İç kabukları ılık suda bekletilerek, soyulmuş bademleri ilave ediniz,

3. 6 cm. çapında hamuru yuvarlayınız (silindir), keserek tepsiye diziniz,

4. Üzerine yumurta sarısı sürünüz, orta hararetli fırında pişiriniz.

ÜZÜMLÜ KEK

2007-04-22T17:09:00.000+03:00

MALZEMESİ

4 Yumurta,
1 Su bardağı pudra şekeri,
2,5 Su bardağı un,
½ Paket margarin,
1 Su bardağı çekirdeksiz üzüm,
1 Kahve fincanı süt,
1,5 Çay bardağı karbonat,
1 Tutam tuz,
1 Limon kabuğu rendesi,
3 Kaşık pudra şekeri (üzeri için).

YAPILIŞI

1. Yağı, pudra şekeri, sütü ve limon kabuğu rendesini krem gibi oluncaya kadar kaşıkla eziniz,

2. Yumurta sarılarını birer birer ilave ederek karıştırınız,

3. Karbonatla unu ilave ediniz, yıkanmış ve kurulanmış üzümü ve iyice dövülerek kar haline getirilmiş yumurta aklarını da ilave ederek iyice karıştırınız,

4. Hamuru kek kalıbına dökerek, önceden ısıtılmış orta hararetli fırında 30 dakika pişiriniz, üzerine pudra şekeri serpiniz.

ELMALI KEK

2007-04-22T17:07:00.000+03:00

MALZEMESİ

3 Yumurta,
5 Çorba kaşığı toz şeker,
1 Çay bardağı dövülmüş ceviz,
2 Dilim dövülmüş peksimet veya 2 çubuk krik krak,
4 Adet rende ekşi elma,
1 Çorba kaşığı Konyak veya Likör,
1 Çay kaşığı karbonat,

YAPILIŞI

1. Çukur bir kapta şeker ile yumurtaları iyice dövünüz,

2. Peksimeti, elma rendesi, ceviz ve karbonatla karıştırarak yumurtaya ilave ediniz,

3. Hepsini yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökünüz,

4. Evvelce kızdırılmış orta ısılı fırında 40 dakika pişiriniz,

5. Soğuyunca kalıptan çıkarınız, pudra şekeri ve tarçın serperek servis yapınız.

ELMALI KEK

2007-04-22T17:05:00.000+03:00

2 Yumurta,
2 Su bardağı un,
1 Su bardağı toz şeker,
1 Küçük paket margarin,
1 Çay bardağı süt,
2 Çay kaşığı kabartma tozu,
3 Orta boy elma rendesi,
½ Paket tarçın.

YAPILIŞI

1. Yumurta, süt ve şekeri iyice çırpınız,

2. Erimiş yağı ılıkken karıştırınız,

3. Kabartma tozu ile elenmiş unu karışıma ilave ettikten sonra en son elma rendesi ve katarak karıştırınız,

4. Elmalı kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kalıba boşaltarak, kızdırılmış orta hararetteki fırında 35-40 dakika pişiriniz,

5. Ilıyınca servis tabağına alınız.

PANDİSPANYA

2007-04-22T17:04:00.000+03:00

MALZEMESİ

5 Yumurta,
¾ Su bardağı toz şeker,
1,5 Su bardağı un,
1 Limon kabuğu rendesi
1 Çay kaşığı beking povder,
1 Paket vanilya.

YAPILIŞI

1. Unu kabartma tozu ile karışık eleyiniz,

2. Diğer taraftan şekeri, limon kabuğu rendesi ve beş yumurtayı çok hafif ateş üzerinde dibi yuvarlak çukur bir kapta, yoğurt kıvamına gelinceye kadar çırpınız,

3. Unu ilave ediniz ve iyice karıştırınız,

4. Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökünüz,

5. Isıtılmış orta hararetli fırında 35-40 dakika pişiriniz,

6. Ilıyınca servis tabağına alınız.

YAĞLI KEK

2007-04-22T17:02:00.000+03:00

4 Yumurta,
2 Su bardağı toz şeker,
1 Su bardağı yoğurt,
3 Su bardağı un,
1 Küçük paket margarin (125 gr.),
2 Çay kaşığı karbonat,
2 Çay kaşığı dövülmüş mahlep,
½ Su bardağı dövülmüş ceviz.

YAPILIŞI

1. Yumurta ile şekeri iyice çırpınız,

2. Yoğurdu ilave ederek karıştırınız,

3. Yağı yumurtalı karışıma ilave ediniz,

4. Karbonatla elenmiş unu, mahlebi ve cevizi karıştırarak katınız,

5. Yağlanmış ve unlanmış kalıba boşaltınız,

6. Kızdırılmış orta ısıdaki fırında 40-45 dakika pişiriniz,

7. Ilıkken servis tabağına alınız.

GAZOZLU KEK

2007-04-22T17:00:00.000+03:00

3 Yumurta,
2 Su bardağı un,
1,5 Su bardağı toz şeker,
1 Şişe gazoz,
1 Çay kaşığı kabartma tozu.

YAPILIŞI

1. Şeker ile yumurtayı çukur bir kapta iyice çırpınız,

2. Önce gazozu ve sonra karbonatla beraber elenmiş unu yavaş yavaş ilave ederek karıştırınız,

3. Yağlanmış ve unlanmış kalıba boşaltınız,

4. Orta hararetli fırında 40 dakika pişiriniz,

5. Ilıyınca servis tabağına alınız.

MEYVE GAZOZLU KEK

2007-04-22T16:59:00.000+03:00

MALZEMESİ

5 Yumurta,
2 Su bardağı toz şeker,
3 Su bardağı un,
1 Şişe meyveli gazoz,
½ Su bardağı dövülmüş fındık.

YAPILIŞI

1. Yumurta ile şekeri çırpınız,

2. Meyveli gazozu ilave ederek karıştırınız,

3. Elenmiş ve fındıkla karıştırılmış unu yavaş yavaş ilave ediniz,

4. Yağlanmış unlanmış 25 cm. çapındaki kek kalıbına dökünüz,

5. Evvelce kızdırılmış orta ısıdaki fırında 40-45 dakika pişiriniz

6. Ilıkken servis tabağına alınız.

TARÇINLI KEK

2007-04-22T16:17:00.000+03:00

MALZEMESİ

1 Yumurta,
1 Su bardağı şeker,
1 Su bardağı süt,
2 Su bardağı un,
4 Çorba kaşığı erimiş margarin,
1 Su bardağı dövülmüş ceviz,
1 Paket tarçın,
1 Çay kaşığı karbonat.

YAPILIŞI

1. Süt, şeker ve yumurtayı şeker eriyinceye kadar çırpınız,

2. Kabartma tozu ile beraber elenmiş unu, ceviz ve tarçını ilave ederek karıştırınız,

3. Kek hamurunu 20-25 cm. çapında yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökünüz,

4. Daha önceden kızdırılmış orta hararetteki fırında 40-45 dakika pişiriniz,

5. Fırından çıkardıktan sonra bekletiniz. Ilınınca servis tabağına alınız.

BİR YUMURTALI KEK

2007-04-22T16:14:00.000+03:00

MALZEMESİ

1 Yumurta
¾ Su bardağı süt,
1 Su bardağı şeker,
2,5 Su bardağı un,
1 Küçük paket margarin, (125 gr.),
2 Çay kaşığı karbonat,
1 Limon ve portakal kabuğu rendesi

YAPILIŞI

1. Yumurta, süt, şeker erimiş soğuk margarini çukur bir kapta şeker eriyinceye kadar çırpınız,

2. Karbonatla karıştırarak elenmiş unu ve limon, portakal kabuğu rendesini ilave ederek karıştırınız,

3. Yağlanmış ve unlanmış 20-25 cm. çapında kek kalıbına dökünüz,

4. Önceden kızdırılmış orta ısıdaki fırında 40-45 dakika pişiriniz,

5. Ilıkken kalıptan çıkararak servis tabağına alınız.

CEVİZLİ POĞAÇA

2007-04-22T16:09:00.000+03:00

MALZEMESİ

1 Paket margarin (yumuşak),
1 Çay fincanı süt,
1 Limon kabuğu rendesi,
1 Çay kaşığı karbonat,
1 Çay bardağı toz şeker,
2 Çay bardağı çekilmiş ceviz içi,
Aldığı kadar un,
½ Çay bardağı pudra şekeri

YAPILIŞI

1. Sütü, karbonat ve limon kabuğu rendesini bir kapta margarinle karıştırınız ve kaşıkla eziniz,
2. Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yapınız,
3. Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak elle yuvarlak açınız,
4. Ortasına biraz ceviz toz şeker karışımından koyarak midye gibi kapatınız,
5. Yağlanmış tepside orta hararetli fırında pişiriniz,
6. Poğaçaları fırından çıkarır çıkarmaz kaynamakta olan suyun içine maşa ile birer birer batırıp çıkarınız,
7. Pudra şekerine bulayarak servis tabağına diziniz.

HİNDİSTAN CEVİZLİ BİSKÜVİ

2007-04-22T16:08:00.000+03:00

MALZEMESİ

1 Paket margarin,
2,5 Su bardağı un,
1,5 Su bardağı pudra şekeri,
3 Adet yumurta,
1 Kahve fincanı Hindistancevizi,
1 Kahve kaşığı vanilya.

YAPILIŞI

1. Unu, geniş bir tepsiye eleyiniz,

2. Margarini ılık yerde tutarak yumuşatınız,

3. Yağla pudra şekerini iyice karıştırınız,

4. Buna teker teker üç yumurtayı ve hindistancevizini ilave ederek iyice yediriniz,

5. Un ve vanilyayı ilave ederek hamur yapınız,

6. Sıkma torbasına koyarak yağlanmış tepsiye yuvarlak biçimde sıkınız,

7. Kızgın fırında pembeleşinceye kadar pişiriniz,

8. Tekrar hindistancevizi ve pudra şekerine bulayarak servis tabağına diziniz.

ŞEKERLİ GÜL

2007-04-22T16:06:00.000+03:00

MALZEMESİ

5 Yumurta sarısı,
Aldığı kadar un,
1 Çay bardağı vanilyalı pudra şekeri.

YAPILIŞI

1. Yumurta sarılarını çukur bir kapta çırpınız,
2. Elenmiş unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapınız,
3. Hamuru 2 mm. Kalınlığında açınız,
4. Çay bardağı ile yuvarlak şekilde kesiniz,
5. Yuvarlakları, kenarlarından içeriye doğru 5 yerinden, ortada 1,5 cm. çap kalacak şekilde çıtlatınız,
6. Üç tanesini üst üste (çıtlatmalar aynı hizaya gelmeyecek şekilde) koyunuz ve ortasını bastırarak yapıştırınız,
7. Sadece orta kısım yapışık olarak, derin bir kapta kızdırılmış bol yağ içine atınız,
8. Ortasından bastırıp ve döndürerek kızartınız,
9. Servis tabağına dizerek vanilyalı pudra şekerini serpiniz.

Not: Özelliği kızarınca güle benzemesidir…

SUSAMLI ÇÖREK

2007-04-22T16:05:00.000+03:00

MALZEMESİ

1 Adet yumurta,
1 Su bardağı süt,
2 Su bardağı şeker,
1 Çay bardağı zeytinyağı,
5 Su bardağı un,
1 Çay kaşığı karbonat,
1 Çay bardağı susam,
Limon kabuğu rendesi.

YAPILIŞI

1. Sütü,şekerle kaynatınız,karıştırarak soğutunuz,

2. Bir yumurta sarısını,zeytinyağını,karbonatla elenmiş unu ve limon kabuğu rendesini buna ilave ederek karıştırınız,

3. Yağlanmış tepsiye dökünüz,

4. Üzerine yumurta sarısı sürüp bol susam serpiniz,

5. Orta ısılı fırında pişiriniz,

6. Keserek servis yapınız.

MANDALİNLİ ÇÖREK

2007-04-22T16:04:00.000+03:00

MALZEMESİ

3,5 Su bardağı un,
1 Küçük paket margarin,
1 Su bardağı şeker,
1 Büyük mandalinin suyu ve kabuğunun rendesi,
1 Adet yumurta (yarısı içine,yarısı üzerine),
1Çay kaşığı karbonat,
Biraz susam.

YAPILIŞI

1. Karbonatla elenmiş unun ortasını açınız,

2. Erimiş yağı,şekeri,mandalina suyunu ve çırpılmış bir yumurtanın yarısını hamur yapınız,

3. Hamuru, yağlanmış bir tepsiye, 1 cm. kalınlığında seriniz,

4. Yumurtanın ikinci yarısını üzerine sürünüz ve susam serperek orta hararetli fırında pişiriniz,

5. İstenilen şekilde keserek servis yapınız.

MARMELATLI GÖZLEME

2007-04-22T16:02:00.000+03:00

MALZEMESİ

1 Su bardağı süt
5 Çorba kaşığı un
2 Adet yumurta
2 Çorba kaşığı pudra şekeri
1 Çorba kaşığı erimiş margarin
Bir tutam tuz ve yarım limon kabuğu rendesi.

YAPILIŞI

1. Unu,şekeri,yumurtayı ve limon kabuğu rendesini karıştırınız,

2. Sütü yavaş yavaş katarak sulu bir hamur yapınız,

3. 15 cm çapında bir tavaya biraz yağ sürerek ısıtınız ve hamurdan 3 kaşık dökünüz,

4. Kuvveli ateşte iki tarafını kızartınız,

5. Üzerine marmelat sürerek sarınız ve tabağa diziniz,

6. Gözlemelerin hepsi pişince üzerine pudra şekeri serpiniz

KARANFİLLİ BİSKÜVİ

2007-04-22T14:22:00.000+03:00

MALZEMESİ

1 Su bardağı eritilmiş margarin,
Yarım su bardağı küllü su,
1 Su bardağı toz şeker,
1 Çay kaşığı toz şeker,
1 Çay kaşığı karbonat,
1Su bardağı çekilmiş ceviz,
Yeter miktarda karanfil,bir fiske tuz,
Aldığı kadar un.

YAPILIŞI

1. Margarini,kabartma tozunu,bir fiske tuzu, küllü suyu ve şekerin yarısını,çukur bir kapta karıştırınız.
2. Unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapınız.
3. Hazırlanan hamuru yarım saat dinlendiriniz,
4. Çekilmiş veya havanda iyice dövülmüş cevizin içine,dövülmüş karanfil tozunu ve şekerin ikinci yarısını ilave ediniz,
5. Dinlenmiş hamurdan,ceviz iriliğinde parçalar kopararak elde yuvarlayınız ve çukurlaştırarak içlerine cevizli içten doldurarak üstlerini elle kapatınız
6. Her parçanın üstüne dövülmüş birer karanfil koyarak yağlı fırın tepsisine diziniz.
7. Orta ısı derecesinde fırında pişiriniz.
8. Üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapınız.

BUDAKLI BİSKÜVİ

2007-04-22T14:20:00.000+03:00

MALZEMESİ

1,5 Su bardağı şeker,
4 Adet yumurta,
1 Su bardağı çekirdeksiz üzüm,
1 Su bardağı iri dövülmüş ceviz,
3 Su bardağı un,
1 Su bardağı eritilmiş margarin,
1 Çay kaşığı kabartma tozu.

YAPILIŞI

1. Yumurtayı, şekeri ve eritilmiş soğuk yağı karıştırınız,

2. Buna, karbonatla elenmiş unu, üzümü ve cevizi ilave edip iyice karıştırınız.

3. Bu hamurdan, ceviz iriliğinde parçalar kopararak yağlanmış fırın tepsisine,şekil vermeden diziniz.

4. Orta ısı derecesinde fırında, pembeleşinceye kadar pişiriniz.

5. Servis tabağına alınız.

VANİLYALI AY

2007-04-22T14:16:00.000+03:00

MALZEMESİ

1 Çay bardağı pudra şekeri(yarısı içine, yarısı üstüne)
1 Çay eritilmiş margarin,
Yarım çay bardağı zeytinyağı,
Yarım çay bardağı yoğurt,
Yarım çay bardağı süt,
1 Paket vanilya,
Aldığı kadar un
Yeterince marmelat veya şekerle dövülmüş iç fındık

YAPILIŞI

1. Margarini, zeytin yağını, sütü, yoğurdu ve şekerin yarısını, bir kap içinde karıştırınız,
2. Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yapınız,
3. Hamur tahtasında, merdane ile ½ cm. kalınlığında açınız ve 7-8 cm. karelik parçalar halinde kesiniz
4. İç kısmına biraz vanilyalı marmelat veya şekerle iyice dövülmüş iç fındık koyunuz, köşeden başlayarak sarınız,
5. Ay şekli vererek yağlanmış tepsiye diziniz ve orta hararetli fırında pembeleşinceye kadar pişiriniz
6. Fırından çıkınca üzerlerine vanilyalı pudra şekeri serpiniz ve servis tabağına alınız.

FINDIKLI BİSKÜVİ

2007-04-22T14:15:00.000+03:00

MALZEMESİ

1 Su bardağı pudra şekeri,
½ Su bardağı dövülmüş fındık,
2 Adet yumurta sarısı,
1 Adet margarinin ¾’ü (yumuşak),
1 Kahve fincanı süt,
1 Çay kaşığı karbonat,
4 Su bardağı un.

YAPILIŞI

1. Karbonatı ve unu eleyerek hamur tahtasına koyunuz,

2. Ortasına margarini bıçakla kıyınız,

3. Pudra şekerini, yumurta sarısını ve fındığı ilave ederek hamur yapınız,

4. Hamurdan ceviz iriliğinde parçalar kopararak avuç arasında yuvarlayınız,

5. Üzerlerine yumurta akı sürerek birer fındık tanesi koyunuz,

6. Orta hararetli fırında pişiriniz.

UN KURABİYESİ

2007-04-22T14:12:00.000+03:00

MALZEMESİ

1 Su bardağı pudra şekeri,
1 Paket margarin,
4 Su bardağı un,
½ Paket vanilya

YAPILIŞI

1. Yağı kaşıkla iyice eziniz ve krem haline getiriniz,

2. İçine vanilyayı ve şekeri ilave ediniz,

3. Bu malzemeye yavaş yavaş un ilave derek yediriniz,

4. Hamuru 15-20 dakika kadar dinlendirdikten sonra merdane ile kalınca açınız,

5. Önce 2,5-3 cm. genişliğinde çubuklar halinde sonra 4-5 cm. genişliğinde verevler halinde keserek az yağlı bir tepsiye diziniz

6. Hafif hararetli fırında, beyaz olarak pişiriniz,
Üzerine pudra şekeri serperek servis yapınız

BASİT SABLE

2007-04-22T14:10:00.000+03:00

MALZEMESİ

2 Adet yumurta,
3 Su bardağı un,
1 Su bardağı toz şeker,
1 Paket margarin (eritilmiş),
1 Çay kaşığı vanilya,
½ Çay kaşığı karbonat,
½ Çay bardağı dövülmüş fındık içi

YAPILIŞI

1. Unu, vanilyayı ve karbonatı, derin bir kaba koyunuz,

2. Ortasına, iki yumurtanın sarısını, toz şekeri ve eritilmiş margarini koyunuz,

3. Ortasına konan malzemeyi kaşıkla önce eziniz,

4. Yoğurarak yumuşak bir hamur yapınız,

5. Hamuru ½ cm. kalınlığında açınız,

6. Çeşitli kalıplarla kesiniz,

7. Üstlerine yumurta akı sürüp dövülmüş fındık içi serpiniz,

8. Orta hararetli fırında, pembeleşinceye kadar pişiriniz.

BASİT ÇAY BİSKÜVİSİ

2007-04-22T14:00:00.000+03:00

MALZEMESİ

1 Kahve fincanı yoğurt,
2 Kahve fincanı eritilmiş margarin,
3 Kahve fincanı toz şeker,
2 Adet yumurta,
1 Kahve kaşığı karbonat,
2,5 Su bardağı un

YAPILIŞI:

1. Yoğurt, şeker, eritilmiş yağ ve yumurtayı derin bir kap içinde eriyinceye kadar iyice karıştırınız.

2. Karbonatla elenmiş unu yavaş Yavaş ilave edip kaşıkla karıştırarak, çok yumuşak bir hamur yapınız.

3. Bu hamurdan ceviz iriliğinde parçalar kopararak elde top gibi yuvarlayınız.

4. Bu hamur toplarının birer yüzünü iri toz şekere batırınız.

5. Orta hararetli fırında, pembe renk alıncaya kadar pişiriniz.

BAŞLARKEN

2007-04-21T19:07:00.000+03:00

Blog dünyasına yeni girdim umarım iyi iş çıkarırım. Aslında nerden başlayacağımıda bilmiyorum. Blog oluşturma konusunda hiçbir bilgimde yok. Deneme yanılma yoluyla birşeyler yapıyorum.